Buenos días de lunes!! a empezar con buen pie esta semana!
Hoy os presento unos cupcakes hechos con moras que tienes un sabor riquísimo y diferente al que yo estaba acostumbrada.
Normalmente uso frutas más bien dulces, (manzana, pera, plátano...) pero las moras ya sabéis que son más bien ácidas y este toque junto con el azúcar le da al cupcake de moras un sabor suave y delicioso.
Las moras la verdad que me traen unos recuerdos de la infancia más bonitos, cuando nos poníamos la pandilla de amigas en la acera con papeles de cupcake y moras cogidas de los árboles a vender estos deliciosos frutos.
Al final nos compraban nuestros padres, algún vecino y nosotros nos creíamos los mejores comerciantes del mundo, jajaja. ¡Que tiempos!
Es si, con el excedente de moras, luego había pelea para ver quien se comía las que no habían sido vendidas. Lo pasábamos muy bien, todo sea dicho.
| Cantidad | 24 cupcakes |
| Preparación | 13 minutos |
| Horno | con horno |
Nivel de dificultad bajo
Ingredientes
- 1oo gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar blanco
- 1 huevo
- 300 gr de harina común
- 2 cucharaditas más media de polvo de hornear (levadura)
- una pizquita de sal
- 3 cucharadas de leche semi
- 100 gr de moras
- 2 cucharaditas de jugo de limón
Preparación
- Precalienta en horno a 170º
- Mezcla la mantequilla con el azúcar y cuando este mezclado totalmente
- Agrega el huevo
- Luego la mitad de la harina junto con la levadura
- El jugo de limón con la leche
- Y terminas incorporando el resto de la harina y la pizquita de sal
- A mano con una espátula incorpora las moras
- Pon en cada papel de cupcake 1/3 de la masa y hornea unos 13 minutos. Yo las pincho con un palillo para ver si están lista.
- Sácalas y deja enfriar los cupcake en una rejilla para que no se separe el papel del cupcake.
Y listo para comer así o ponerle la crema que tu quieras por encima. Empachan muy poco por lo que es una merienda estupenda tras una comida copiosa.
Besazos, nos vemos el jueves!
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