Con Fondant por favor os desea Feliz año 2014

 

Con fondant por favor os desea feliz 2014

Os deseo de todo corazón un fin de año fabuloso, y una entrada en el nuevo año aun mejor. En todas la cosas difíciles y opacas siempre podemos encontrar algo de luz, hagamos ese esfuerzo y ya veréis como siempre encontrarías en lo malo algo bueno.
Besos grandes grandes

¡Que vuestros corazones latan mas fuerte que nunca!

Tarta con Cara de Tigre, Curiosa y Original

Necesito una tarta con cara de tigre, ¿Crees que es posible? me hacia esa pregunta una buena amiga hace unos días.

¿Tarta con cara tigre?, con la de cosas dulces y bonitas que hay para poner en una tarta, me parece bastante curioso y original este pedido... decía  para mi misma.



Pero los retos me gustan, quien me conoce lo sabe, y al final, pensando y buscando como crear esa tarta  llegue a la conclusión de que sí podía ser factible y sí podía ser divertido y original.  



Busque una imagen de cara de tigre, de esas imágenes que con rayas bien puestas al final ves la imagen, al fin y al cabo juegas con las sombras. (seguro que conocéis un montón) Y buscando un poco, y trabajando un poco más, conseguí hacer esto, una plantilla que sería la base para hacerlo luego en la tarta. Os la pongo aquí por si os viene bien esta plantilla para vuestras futuras tartas.

plantilla cara de tigre para tarta fondant

Tarta Minnie con Fondant

Buenas noches chicos,

hoy celebra la hija de una amiga su cumpleaños y me ha pedido que le haga una tarta de Minnie con fondant . La verdad es que ya comente que o eres muy muy bueno ( y yo no lo soy), o si intentas imitar un muñeco animado, seguramente el resultado sea bastante malo.

La cosa cambia cuando dejas entrever ese muñeco  con el fondant sobre la tarta o dulce que este haciendo... me encanta esa idea.

Y este es el resultado



Tarta de Minnie fondant

Detalle tarta Minnie de cumpleaños

Me parece una tarta súper dulce para un cumpleaños

KitchenAid. Pon Una en Tu Vida.

¿Por qué poner una Kitchenaid en tu vida?...

Porque Kitchenaid es preciosa, porque pega en tu cocina, porque esta a la última moda, porque tiene unos colores precioso,… noooooo… Todos estos motivos también valen, pero hay otros motivos mas importantes que ahora os esplico. La KitchenAid tiene muchísimas más ventajas por las que si puedes, merece la pena tener una KitchenAid en tu cocina.

 

En este link sobre KitchenAid que os pongo a continuación http://delicista.es/f/kitchenaid/artisan/, además de explicaros las características principales, hay un video de apenas 5 minutos (hasta la música me gusta) que os enseña gráficamente como funciona, además encontrareis un comparador para ver la diferencia con otra clase de robot de cocina…a mi me pareció muy interesante, os animo a que entréis.

El caso es que, al poco de empezar sabía que quería conseguir una Kitchenaid. ¿Si todos los sitios a los que he ido a impartir algún curso la tienen, será por algo? Digo yo. Los programas de la tele, mismo de lo mismo… entonces…¿Por qué es?

¿Por qué la Kitchenaid y no otro robot de cocina?

KitchenAid y Sus Accesorios Principales

Si en el post anterior os hablaba de las Caracteristicas KitchenAid , en este post os muestro 3 de los 4 accesorios con los que viene la KitchenAid y para que sirven.
Os voy a dar algunas pistas para el usar eso accesorios, que a mi me habrían venido bien saber por ganar tiempo a la hora de empezar a usar la maquina.
El cuarto accesorio os lo muestro mas adelante, porque quisiera hacer un video y mostraros su uso.

 

Accesorios KitchenAid

 

1. Batidor de Varillas: yo lo estoy usando para montar claras a punto de nieve y darle mas esponjosidad así a los bizcochos, y preparar la masa del bizcocho o cupcake también.

 

2. Batidor plano: lo estoy usando para hacer las cremas de relleno de los bizcochos y para preparar las buttercream. Con la buttercream empiezo con la mantequilla despacito, y luego voy subiendo de velocidad hasta dejarlo al máximo durante bastante tiempo, hasta ver que esta cremosa. Bajo la velocidad, añado el azúcar glass y cuando esta todo unido, subo velocidad hasta conseguir una crema y un tono mas blanco. (si pone mucha velocidad al añadir el azúcar... prepárate luego a limpiar todo, porque se llenara tu cocina de polvo de azúcar)

 

3. Gancho amasador: no lo he usado aún, pero sirve para preparar masas mas consistentes, como la de una pizza o un pan casero

 

Se pueden meter todos en el lavavajillas menos las varillas (sucede lo mismo con las de mano, se estropean y oxidan)

Como podéis ver en la foto los accesorios tiene como una apertura mas grande. Cuando pones el accesorio que vas a usar en la KitchenAid, lo pones ajustándolo con un pitorrillo que tiene la maquina, luego giras hasta que se escucha clic y se han unido el pitorrillo con la cavidad grande que se ve en la foto. 

 

Espero que os sirva de ayuda.

Cupcake arbol de navidad de manzana y canela

¿Queréis saber como he hecho estos cupcake?, La respuesta esta mas abajo, seguir leyendo que os explico paso a paso como hacerlos.


cupcake árbol de navidad

Ingredientes cupcake manzana y canela

 

Es importante que antes de empezar a realizar estos cupcake, tengas la mantequilla temperatura ambiente, y la leche (que habrás hervido con los dos palitos de canela) también este a temperatura ambiente. Ya sabes que los palitos no hay que tirarlos, los puedes usar varias veces, cuando notes que se están viejos a la basura y usas unos nuevo. Los huevos también a temperatura ambiente.Una vez aclarado esto vamos con la receta.

Feliz navidad

Os deseo de corazón una dulce noche con la gente que queréis. Apreciar las miradas de cariño de los vuestros, las risas y los abrazos, y dejar de lado la pena y la tristeza que por desgracia de una manera u otra todos algo llevamos a cuestas. Ya veréis como la felicidad embriaga vuestros corazones.

 

Os deseo una muy feliz nochebuena y una navidad llena de magia.

Receta Glasa real casera

Lo prometido es deuda, y aunque a 30 minutos de las 12 de la noche, me va a dar tiempo a publicar como dije que haría lo lunes.

Ya os comente que una de las maneras de decorar galletas es con glasa real. Si le pones tinta, puede hacer infinidad de decoraciones. La glasa real también sirve para hacer pequeñas decoraciones en tartas fondant con la manga pastelera, sobre todo puntitos y guirnaldas, y pegar.

Aquí van los ingredientes

1. Separar las claras de las yemas, en el libro de donde saque esta receta, (Decorar pasteles, de Lindy Smith) dice dejarlas el día de antes en el frigo, para que cojan consistencia. Yo no lo hice por falta de tiempo y me salió muy bien. Por lo que este paso si se hace mejor, pero no pasa nada si vas justa de tiempo. Pásalas por el colador mas fino que tengas, veras como cae la parte mas liquida de la clara.

2. Yo uso la thermomix, pero vale cualquier robot de cocina. Colocar las mariposas, incorporar las claras, y móntalas a punto de nieve,  ve añadiendo poco a poco el azúcar, y al final el jugo de limón.

3. Sin quitar la mariposa a velocidad 1 programo 10 min, y miro si la glasa real forma picos suaves como la foto siguiente. Si veo que no, programo 5 min mas, así hasta que tenga esta consistencia.

4. Pon la glasa real en un recipiente, tápalo con un film, y encima una tapa. así estará asegurado que no le entra aire y no la seca.

¡Y nada, deja volar tu imaginación y a decorar las galletas!

PD: ¿os ha servido de ayuda?¿sabéis montar claras a punto de nieve? ante cualquier consulta ya sabéis, ponerme un comentario y le damos solución.